江西彭泽：一尾彭泽鲫的四季出圈路

　　中新网江西新闻4月29日电(付丽玲 赵斌 彭琴)近日，走进江西省九江市彭泽县芙蓉农场，一阵鲜香扑面而来，村民正烹制着新鲜地道的彭泽鲫。

　　彭泽鲫肉质紧实细嫩、汤汁鲜浓，是淡水鱼中兼具风味与易食性的优质品种，原产于彭泽县丁家湖、太泊湖等天然水域，曾因生长周期和季节节律限制，加上长期依赖自然捕捞，人们一度只能在秋季尝到它的鲜美。

　　为保障彭泽鲫全年稳定供应，彭泽县投资近亿元，建成库容3.5万吨的水产品冷库，配套建设了综合交易市场，推行工厂化养殖、“轮捕轮放”等模式，彻底打通了彭泽鲫全年稳定供货的产业链堵点，曾经的“秋日限定”美味，如今一年四季都能出现在全国百姓的餐桌上。

　　彭泽县芙蓉农场养殖大户钱铖说：“我们现在基本能做到随时捕捞、随时供应，全年都能给市场送上新鲜的彭泽鲫，而且标准化养殖出来的鱼个头更大、味道也更好。”

　　四季稳定的供应，不但满足了消费者全年尝鲜的需求，更带动了一大批当地村民返乡创业、增收致富，也让养殖户的收益更加平稳可控。

　　“以前我在外务工，收入不稳定，日子过得不算宽裕。”彭泽县芙蓉农场龙王咀居委会村民邓丰生说，“后来听说家乡彭泽鲫养殖产业发展得很好，便返乡跟着乡亲一起干。养殖技术有专人全程指导，我们实实在在赚到了钱，日子越过越有奔头。”

　　据了解，彭泽鲫鱼于2025年获评全国名特优新农产品，已然成为彭泽县极具代表性的特色产业名片。随着养殖规模稳步扩大，彭泽鲫特色养殖产业已带动全县1.2万户农户参与，养殖水域面积近1.4万亩，参与农户人均年增收3万余元。依托“线下商超+线上电商”双渠道销售体系，彭泽鲫已全面覆盖长三角、珠三角等核心消费市场，市场反响良好。(完)