南昌青山湖区：小封签锁住外卖“大安全”

　　针对外卖配送环节频发的“舌尖隐患”，南昌市青山湖区市场监督管理局近日亮出“关键一招”：集中采购并免费投放150万份“食安封签” ，以“服务型监管”的创新模式，全力守护外卖从商家到消费者的“最后一公里”。

　　物理“上锁”：橙色彩带筑牢“安心锁”

　　外卖从后厨到消费者手中，需经历加工、打包、配送、签收等多个环节，餐品在途中是否被拆封、污染，曾是消费者最担心的“盲区”。此次青山湖区投放的食安封签采用一次性使用、撕毁即作废的环保材质，从物理层面阻断了餐品在储存、配送过程中被污染或调换的风险。

　　“以前点外卖总担心路上会不会被打开，现在有了这个‘橙色小锁扣’，拿到手先看封签完不完整，心里踏实多了。”家住青山湖区的一位市民张女士在受访时表示。

　　这枚小小的封签，不仅是守护食品安全的“放心锁”，更是连接监管部门、商户与消费者的“安心纽带”。

　　暖心“上线”：从“一罚了之”到“上门认亲”

　　过去，面对部分餐饮商户后厨环境“脏、乱、差”的问题，传统的罚款往往治标不治本。青山湖区市场监管局以此为突破口，全面推行“帮扶为先、监管为辅”的柔性执法模式。

　　“以前总担心操作不规范被罚款，没想到工作人员不仅不罚款，还主动上门指导，连食安封签都帮我们准备好了，真是太贴心了！ ”青山湖区香港街某餐饮商户负责人感慨道。他指着整洁的后厨介绍，自从区市监局的工作人员化身“帮扶指导员”，送来了冰箱生熟食标识、刀器具分色管理标识，甚至还有墙裙防火油膜纸等实用物资，店里的卫生状况和食材分区存放变得井井有条。

　　通过“服务型监管”，执法人员不仅送物资，更手把手指导商户规范食材保鲜、保持灶台清洁。原本令人头疼的后厨“脏乱差”顽疾得到了显著改善，商户的经营信心也大幅提升。

　　机制“护航”：常态化监管跑出“加速度”

　　食安封签虽小，却是青山湖区打造“服务型监管”品牌的一个缩影。

　　今年以来，青山湖区在监管手段上持续升级。在落实“食安封签”的基础上，该局还创新推行了 “前哨”机制和“互联网+明厨亮灶” 。通过动员基层食品安全协管员、信息员，对外卖商户实行拉网式排查，并利用AI技术对后厨进行实时监控。截至目前，辖区已完成对数千家在营餐饮主体的“一户一档”建档工作，通过政企联动让后厨可视、风险可控。

　　“执法不是目的，服务才是根本。”青山湖区市场监督管理局局长彭赞辉表示。下一步，该局将持续深化“服务型监管”理念，既当好食品安全的“铁面守护者”，也做好商户发展的“贴心店小二”。通过有温度的服务和有力度的监管，让辖区外卖餐饮不仅“送得快”，更“吃得安”，切实增强群众的获得感与安全感。(完)