江西遂川：“随机查餐厅”筑牢食品安全防线

　　为进一步规范餐饮经营秩序，压实食品安全主体责任，打通食品安全社会监督渠道，日前，江西省吉安市遂川县市场监督管理局开展“随机查餐厅”突击检查行动，特邀人大代表全程参与，让食品安全监管更公开、透明。

　　本次检查，采取随机抽签、突击检查、全程监督方式开展。开始前，工作人员邀请两名人大代表现场随机抽签，当场确定突击检查的餐饮门店，确保“真随机、真抽查”。

　　随后，执法人员与人大代表一同走进被抽检餐饮门店，对营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、从业人员健康管理是否规范细致核查。同时，在后厨操作间重点查看环境卫生、食材储存、原料保质期等关键环节，仔细排查食品安全风险隐患。对发现的细节问题，执法人员现场向经营商户指出，督促立即整改到位。

　　该局执法人员林剑说：“今天随机对餐厅突击检查，对发现问题督促立行立改、从严处置，压实经营主体责任。下一步，将持续常态化，全力守护群众舌尖上的安全，请广大市民共同监督，积极参与共治。”

　　此次“随机查餐厅”活动，不仅及时排查整治了餐饮经营中的细微隐患，也让商户时刻绷紧食品安全弦，自觉规范经营行为。“社会监督+专业监管”模式有效拉近了民生监督距离，进一步筑牢了群众看得见、摸得着的餐桌安全屏障。

　　人大代表李群英说：“我将持续发挥监督作用，紧盯食材储存、餐具消毒等群众关心的重点环节，希望市场监管部门常态化开展此类行动，也呼吁餐饮商户主动落实主体责任，共同守护饮食安全。”(康慧 刘祖刚)