江西遂川：公益培训班“烘焙幸福”

　　为深入推进乡村振兴巾帼行动，切实履行组织引领、服务、联系妇女职能，近日，由遂川县妇联组织的“烘焙幸福”西式烘焙公益培训班开班，报名十分踊跃，为保障教学质量，同步分设两个班次，65人参学。

　　本次培训，理论讲授与实操演练相结合，邀请专业老师现场授课。上午，围绕西式烘焙基础常识、各类食材特性、原料处理、安全操作规范等内容，老师系统讲解，细致拆解流程中的重点难点。实操环节，学员们认真聆听要领，在老师指导下，依次完成面糊打发、装袋挤浆等基础工序。

　　经过配比调制、烘烤加工，一份份色泽金黄、香气诱人的肉松小贝陆续出炉，课堂上，奶香四溢，学员互相交流探讨，学习氛围十分热烈。

　　下午，实操教学纸杯蛋糕，学员严格按配方标准，完成原料称量、搅拌调和、装模入杯等一系列工序，烘烤成型后，继续跟随老师学习奶油打发、裱花塑形、创意装饰等技巧，并发挥审美巧思。在动手实践中感受烘焙乐趣，逐步掌握技术要点。

　　此次公益技能培训，既丰富广大妇女精神文化生活，也提升就业创业能力，拉近了距离，传递出“娘家人”的温情关怀，进一步激发热爱生活、自立自强的内生动力，凝聚起助力乡村振兴的巾帼合力。(陈秋香 刘祖刚)