攻坚“挂灰”顽疾 助力烟农增收

　　七月的赣西北大地，骄阳炙烤着广袤的烟田。在上高县新界埠镇桐山村的烘烤工场里，上部烟叶的采收与烘烤战役正进入白热化阶段。开片宽大厚实的叶片在烈日下低垂，这片种植着新品系赣烟157的烟田，既是烟农们期盼的“黄金地”，也藏着令人头疼的“挂灰”难题——这种烟叶在烘烤后易出现灰色斑点，直接影响收购等级与烟农收益。如何让“黄金叶”不变成“灰叶子”，成了悬在烟农和烟叶技术员心头的关键课题。

　　标准采收：精准把控第一关

　　“陈长根，你看这片烟田的成熟度刚好！”片区负责的烟技员范庆财蹲在烟垄间，指尖轻轻捻过一片烟叶，“叶面2/3以上均匀落黄，主脉全白发亮，叶尖明显下垂，叶缘微微翻卷，这就是上部叶采收的黄金时刻。”

　　他深知，上部叶采收时机容不得半分偏差：采早了，叶片青嫩含水多，烤后易显青杂；采晚了，叶片衰老脱水，烘烤时会变薄丢失油分。过去，不少烟农因拿捏不准采收标准，烘烤后的烟叶“挂灰”比例有的高达30%以上，只能按低次等烟处理，单烤收益减少上千元。

　　技术攻坚：专业化队伍开出烘烤“良方”

　　为破解这一困局，上高县烟草专卖局(分公司)组建了“上部叶烘烤攻坚服务队”与“专业化农民烘烤师队伍”，带着省内推广的“同步预热低湿变黄烘烤工艺”走进各烤房群。

　　在桐山村的密集烤房智能控制屏前，范庆财正向烟农演示参数调试：“今年的上部叶身份厚实，水分散失难，得用‘温柔烘烤’的法子。”他指着屏幕上的工艺曲线解释道，“变黄期要把温度稳在38-40℃，湿度保持85%以上，持续36到48小时——这是防止挂灰的核心关键。就像炖老汤，猛火急攻只会让叶子变成'灰麻子脸'，必须用慢火细炖的功夫。”

　　这套工艺的原理在于：通过充分延长主变黄时间，逐步降低湿球，让烟叶内的叶绿素充分分解，同时促进淀粉等大分子物质转化为糖分，既避免了高温急烤导致的烟叶含青，又能促进烟叶的缓慢失水。针对赣烟157叶片厚、含水量高的特性，技术员们还特别调整了定色期的升温速率，将每小时升温幅度控制在0.3-0.5℃，确保烟叶变黄干燥同步，杜绝因排湿不畅导致的“挂灰”。

　　数据见证：科学烘烤带来真金白银

　　工艺革新的成效在烟农的账本上清晰显现。镇渡乡江东村“90后”烟农胡伟翻开记录册，难掩喜悦：“按烟技员教的方法烤上部叶，挂灰比例从去年的三成以上降到了一成以下！上等烟比例提高后，这一烤就多增收了2200元。”他算了笔细账：过去每烤烟叶因挂灰损失约1500元，如今不仅损失减少，上等烟溢价还能多赚700元。“现在才明白，烘烤曲线里的每个温度点，都是钱袋子的‘开关’。”

　　据悉，上部叶占全株产量的40%左右，其烘烤质量直接决定烟农全年收益。自推广“同步预热低湿变黄”工艺以来，上高县上部叶平均挂灰率从28%降至10%以下，上等烟比例提升12%。

　　“我们针对赣烟157的特性优化了工艺参数，从采收成熟度判断到装烟密度控制，再到烘烤曲线精准执行，形成了一套完整的技术方案。”上高烟草副经理曹林玉表示，“目前专业化烘烤师队伍已覆盖全县70%以上的烤房群，分片区累计开展技术培训10场次，惠及烟农160余户。”

　　长效赋能：从“会烤”到“烤好”的跨越

　　夜幕降临，密集烤房群的灯火依次亮起。智能控制器屏幕上，温湿度曲线正随着程序精准推进，映照着烟技员与烟农专注的脸庞。在田心镇的烤房里，烟农黄志文正跟着烘烤师记录实时数据：“以前凭经验烤烟，现在看数据调参数，心里更有底了。”

　　为确保工艺落地，上高县还建立了“烘烤师网格化责任制”，每个烤房群都有专人跟踪指导，从装烟密度(每竿120-140片)到控火节奏(稳火慢升)，每个环节都有规范化操作流程。

　　当黄志文看着一杆杆金黄油亮、油分充足的烟叶出烤时，忍不住哼起了歌：“我要稳稳的幸福……”这场与温度、湿度的精妙博弈，不仅驱散了“挂灰”的阴霾，更让烟农们懂得，科学烘烤不是简单的技术活儿，而是关乎增收的“黄金密码”。如今在上高县，精准烘烤技术已成为烟农口中的“致富经”，正将田野里的金色希望，转化为家家户户存折上实实在在的增长数字。（完）