江西遂川：我为食品安全“严把关”

　　金秋九月，走进遂川县两山公司(以下简称：公司)检验检测中心，一台台新式仪器在办公桌上整齐列阵，闪烁着科技光芒。检测员王靖贤正认真操作，一粒粒晶莹剔透的大米在器皿里“过五关斩六将”。

　　“我们主要检测大米、稻谷、果蔬、肉类和食用油，看重金属、农药残留、兽药残留等是否合规。”王靖贤抬起头，笑容里透着严谨，“每次检测，都是为老百姓餐桌‘严把关’。”

　　为了让消费者吃得放心、吃得安心，近年来，公司下足了“绣花功夫”——投入近百万元打造两山检验检测中心，多功能农产品快速检测仪、便携式重金属检测仪、精密天平、离心设备、超声波清洗机、前处理成套设备等一应俱全，专人负责管理，从源头到成品，织密了一张食品安全“防护网”。

　　“公司两山米业建有专用冷库，大米住‘低温恒温房’。”指着冷库门，负责人甘金明语气里带着几分自豪，“低温储存能有效延缓大米氧化，锁鲜防潮，避免返潮、发黄、变质，让每粒米出库时，还像刚脱壳那样新鲜。”

　　甘金明顿了顿，扳起手指细数：“质量检测上我们设了两道关卡：第一道，送两山检验检测中心，看各项指标是否达标；第二道，再过一遍异物检测仪，小石子、小钢丝、细线、头发，统统别想蒙混过关。”

　　“只有消费者吃得放心，我们才安心。”说到这里，甘金明眼神格外认真。朴素话语，道出了公司对品质的执着追求，也折射出以科技赋能食品安全，全力守护“舌尖安全”的生动实践。

　　近年来，公司立足县域生态资源禀赋，不断延伸产业链条，旗下产品矩阵日益丰富。在粮食保供领域，两山米业扛起了“主力军”的担子，打造了集收储、加工、销售于一体的现代化企业，高山大米生产线已于去年底正式投产，铆定日产120吨的目标持续发力，旗下“遂泉”“遂绿”两个品牌逐步叫响市场。

　　在特色食品加工领域，两山星火食品有限公司正加快建设年产6500吨笋制品等项目，加工生产竹笋制品、酱菜等，建成后，将进一步延伸本县竹产业的精深加工链条，两山皇脂山茶油公司已于8月底正式投产运营。

　　而“两山特选”品牌，则是特色好物的“大集合”，整合了狗牯脑茶、高山果蔬、农家腊味、生态菌菇等两百余款，搭建线下展销中心、商超专柜、线上直播电商多维营销矩阵，让生态味道走出大山、走向全国。(李玉琼 曾杨熙 刘祖刚)