都昌县多宝乡：特色面食助农增收 小微产业赋能乡村发展

　　乡村振兴，产业先行。都昌县多宝乡金沙村立足乡村发展实际，创新改良面品制作工艺，打造本土化特色面条产业。小小的创新面食，为村民带来家门口的就业岗位，以小微产业赋能乡村稳步发展。

　　每到秋季，金沙村面厂便开启忙碌的生产模式。整洁的加工车间内，村民分工协作、有序作业，和面、醒面、搓条、上杆、拉面、晾晒等一道道工序有条不紊。晾晒架上，成型的面条整齐排布，在秋风中自然风干，缕缕面丝干净匀细，勾勒出乡村产业蓬勃发展的生动图景。

　　不同于传统手工面食，金沙村面条融合浙江和都昌本土油面制作特色，创新改良工艺，经过十余道精细加工工序与自然发酵处理，进一步提升面条口感。成品爽滑筋道、麦香纯正，目前已打造三大特色品类：100%纯小麦粉制作的全麦挂面、兼顾营养与口感的土豆面以及特色手工油面。产品主打本土市场，依托县域各大商超拓展销路，凭借优良口感收获消费者广泛认可。

　　多宝乡金沙村党支部书记、村委会主任蔡迎春介绍，金沙面厂产品包括挂面、土豆面和手工油面，年产量在十万斤左右，当前也在拓展本地商超等销售渠道。

　　为壮大村集体经济、带动村民就近增收，2025年，金沙村探索村企联建新模式，由八位村民联合发起、村委会入股共建，将闲置村小改造为特色面厂，并邀请专业制面师傅负责技术把关，规范十几道制作工序，有效盘活乡村闲置资产，形成稳定的村级特色产业。同时，面厂优先吸纳村内妇女、老人就近务工，让他们不用外出打工，在家门口就能劳动务工、就业增收。

　　金沙面厂员工刘东英一边麻利地给面条装袋，一边笑着说：“以前在家闲着没事干，想挣点钱还得跑外地。现在好了，在这儿干活心里踏实，做面、包装，活儿不重，时间也灵活。一个月能挣3000多块钱，离家近，还能照顾家里，挺好的。”

　　产业发展为民，发展成果惠民。多宝乡金沙面厂坚持村级产业公益赋能的发展理念，所有经营收益反哺乡村。一部分资金投入村内道路修缮等小型公益事业，切实为民办实事、解难题；另一部分资金持续投入产业升级，为面厂扩产、品类优化、渠道拓展提供资金支撑。

　　蔡迎春指着面厂外刚修好的水泥路说：“你看这条路，就是面厂收益拿钱修的，老百姓走起来方便多了。面厂的所有收益，一部分用于修路、给老百姓办实事等小型公益事业；另一部分继续投入到村集体产业中，让产业越做越大，带动更多人受益。”

　　立足当下，蓄力长远。多宝乡金沙村持续完善产业布局，深耕面食特色赛道，持续拓宽产品销售渠道，延伸小麦规模化种植、面粉精深加工、产品精美包装全链条产业，不断提升价值链，扩大产业辐射带动效应，吸纳更多村民参与产业发展。

　　蔡迎春望着晾晒场上忙碌的村民，语气坚定：“目前面厂长期用工带动了3到5人，后续我们计划通过小麦种植、面粉加工以及面条包装销售等环节，带动更多有劳动能力的村民参与进来，让大家共享产业发展的红利。”

　　秋风拂过乡村车间，缕缕面香飘满乡野。多宝乡金沙村以创新工艺为抓手、以村集体共建为依托，将小小的特色面食，做成了助农增收、惠民兴村的实心产业。扎根乡土、因地制宜的特色产业，正稳稳扎根乡村大地，持续为乡村发展积蓄温润持久的新力量。（占甜甜 余齐民 刘畅）